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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。